In the quest for the perfect thermo cooking processor I went to a live presentation of the Tefal Cuisine Companion, a thermo appliance, competitor to the famous Thermomix, the new Kitchen Aid cook processor, the Bellini and many more.
You can see MY STUDY of the 6 main thermo-mixers or thermo-appliances on the market including the Tefal Cuisine Companion, the Thermomix, the KitchenAid, The Kenwood and the Bellini.
The big differences between the Thermomix and the Cuisine companion are the following:
– Tefal has no built in scale, it is a separate scale.
– It doesn’t have a top steam basket. Its steam basket remains inside the bowl. You cannot cook a veggie + stew + couscous kind of meal as you could in a Thermomix, KitchenAid cook processor, Bellini or ThermoPro.
– Tefal has one of the largest bowls on the market: 2,5l real capacity, same as the KitchenAid. Thermomix has 2.2l. 300ml makes a difference for a big family.
– Even if Tefal has a very attractive cookbook, it doesn’t have built-in recipes brought by a chip like the Thermomix or SD card like the ThermoPro.
Here is the very nice cookbook divided in 3 parts you can individually turn. One part presents Entrees, the middle one Mains, and the third one Desserts.
The combination of these recipes can make up to a million different menus :)
You will find very Aussie recipes as well as a lot of French classics, very simply explained for this machine.
Anzac Batter in the Tefal Cuisine Companion equipped with the stirring tool.
We were treated with a delicious risotto the representative had made before I arrived. It was very good. The classic pea and ham with parmesan and it was a very well executed version of this dish. The Tefal Cuisine Companion seems to keep the grains intact, cook them well but with a nice al-dente feeling. It took a few seconds of preparation and 22 minutes of cooking.
The advantage of interchangeable tools is that you don’t need to keep the blade in the bowl like most of its competitors.
This means that the food is well treated, stirred gently and not mashed.
The inconvenient here is that they are stored in a plastic box which needs to either inelegantly stay on your bench top or be stored somewhere. It is pretty bulky.
The ANZAC biscuits were made following a recipe from the Million Recipes Book from Tefal provided with the Cuisine Companion. It was a delicious version of the famous biscuit and so quick to make, it was amazing…
My daughter Nilou (on the right) helped the charming rep to make them, pressed all the buttons and waited in front of the oven to see them become golden. They attracted all Harvey Norman’s staff and clients as soon as the oven’s door was ajar!
The Cuisine companion is very easy to use and the recipes very straight forward. It seems also easy to adapt classic recipes on it.
I love the fact that you can put all the accessories and the bowl in the dishwasher. This is a major plus for me. Thermomix, Bellini and Kenwood do too.
NOTE: This review is based on a demo in a store. I have not tried the machine in my own kitchen. It looks like a very nice appliance and has the looks and quality of Tefal products.
This is not a sponsored post :)
Wow sounds like a very yummy adventure… just wondering if any of the thermo-machines you have tried have made bechamel sauce nearly as good as your Mum’s? How nice that they let your daughter have a go. Very excited to be sharing this one in my FB group…
Hi Judy!
I wonder too :) I cannot wait to decide on one of these machines. I haven’t yet and I am soon adding 4 more machines to my study… I am getting properly confused now ;)
Thank you so much for sharing this to your FB group :)
Very keen to read your next reviews, they are very informative… When you write them too I will pop their link in my FB group too. I hope to be “meeting” a mycook pro soon… so excited.
Thank you so much Judie :) I will let you know which one I finally choose!
Chère Flo,
Il me faut dire que je déteste ces machines automatiques. C’est mon plaisir de faire la cuisine sans ces choses. Par exemple, je fais le risotto sans recèpe seule de mon cœur et peut être après quelqu’ avis de Madame Bernard (les Recettes faciles).
En plus cette machine a fait mon fils et sa femme plus pauvre. Il n’était pas de tous nécessaire, parce ce que mon fils fait la cuisine avec grand plaisir. (Je plaisante un peu – demandez à Sophie)
Je pense que c’est un mode très temporaire exactement comme le « foam » chez les restaurants très fins.
“without having to look at your cookbook. Some funny people say that this is for those who do not cook! I wonder who is the cook who knows all his recipes by heart.”
Comment ? Il n’est jamais à la peine de lire exactement un « recipe book » . Ils sont des guides et des idées pas les instructions exactes.
Les plaisirs de la cuisine sont les inventions pas les duplications. Ces inventions sont détruites par ces machines.
Avec mes sentiments les meilleurs,
Wilbur
Cher Wilbur!
Merci pour votre message.
Permettez-moi de ne pas être d’accord avec vous du tout :) Les thermo-machines ne sont pas une mode récente. La pionnière a été lancée dans les années 70. Ma Maman avait un Thermomix pour me faire des purées quand j’étais bébé et j’ai aujourd’hui 40 ans.
Je pense que le procès que vous faites à ces machines est un peu comme celui que ma grand-mère, devant son fourneau à bois, faisait aux cuisinières à gaz. La cuisine n’est pas une affaire d’outils. On peut faire une cuisine merveilleuse avec un billy sur un feu de bois. Et ce n’est pas parce qu’on est équipé comme Peter Gilmore chez Quay qu’on va pouvoir atteindre son talent… Ce n’est pas parce qu’on a un plunge mixer qu’on fera une soupe moins créative qu’avec un vieux presse-purée. La créativité et les inventions n’ont rien à voir avec les outils utilisés. Quand on a du talent on peut en faire preuve avec quelque casserole que ce soit. Cela dit, pour ceux qui ont peu de temps, avec une machine qui va plus vite et qui est plus réglable (frigidaire versus pot à glace, gazinière versus feu de bois, food processor versus couteau, etc) cela permet de faire beaucoup plus par soi-même et dans un minimum de temps.
Par exemple, dans ma maison, je fais moi-même les céréales de mes enfants, le pain, les barres de goûter et lunch boxes pour l’école, le petit déjeuner (pain, confiture, parfois le beurre et bientôt le miel), le déjeuner de toute la famille (entrée, plat, dessert, pain) et le dîner, chaque jour. Je n’achète presque plus rien de déjà fait, pas même le bouillon en cube que je fais en pâte, pas de biscuits que je fais plusieurs fois par semaine, pas de crackers, etc. Il me reste le fromage que j’aime beaucoup lorsqu’il est fait en Europe ou dans de merveilleuses petites productions australienne, ou encore le vin, le chocolat, et d’autres ingrédients bruts que je ne fais pas. Nous avons un potager très complet, je fais des conserves, congèle et Wendell fait également de la bière. Cela nous passionne de vivre de cette manière. Finalement, s’il on a de bons outils pratiques et qu’on est bien organisé, c’est faisable tout en gérant une maison de 5 personnes avec très souvent des invités et en gérant chacun un job à plein temps (dont le mien qui est de gérer deux sociétés). Au final, on fait des économies fantastiques et on maîtrise parfaitement les ingrédients que tous les membres de la famille ingurgitent. On ne jette quasiment plus.
En ce qui concerne les recettes, vous prêchez à une convertie ! Je fais la cuisine sans recette dans la grande majorité des cas. C’est d’ailleurs très difficile pour moi d’écrire ce blog car il faut que je refasse tous mes classiques plusieurs fois pour pouvoir noter les quantités, durées et étapes pour pouvoir les partager avec tous.
Le but de la recette est le partage. Si on garde tout pour soi, on n’a pas besoin de noter grand chose. Mais si on veut expliquer comment faire un plat à quelqu’un il faut bien se poser, et écrire tout ça quelque part. Ma réflexion sur les machines qui ont les recettes intégrées était une boutade bien entendu.
Aujourd’hui, je suis absolument ravie d’avoir cette aide supplémentaire et rien ne m’empêche de m’offrir une session risotto à la main si j’en ai envie. Et puis n’oubliez pas, quand la machine fait une crème anglaise, pendant ce temps-là je dois finir mon pain, faire les biscuits, préparer la soupe, couper les éléments de ma salade. Donc rassurez-vous ;) elle ne me pique pas tout mon travail ! J’ai encore pleins de trucs à faire à la main !!!
J’espère que vous viendrez un jour me faire un petite visite que je vous montre tout ça ! J’ai aussi une énorme collection de livres de cuisine, une source infinie d’inspiration…
A très bientôt,
Flo
Dear Flo,
My apologies at being somewhat naive regarding blogs. My comments about these machines was deliberately in French and I thought it was to be read by you personally and not published.
As you can imagine, the comments were rather “tongue in cheek” and the personal comments were never meant to be read in public!!
I respect your opinions and, of course, these machines are in wide use in professional kitchens (even in France).
I just prefer to bumble along in my primitive outdoor kitchen where there is never any production pressure.
Kind regards
Dear Wilbur,
No worries at all.
Comments on blog are indeed public. But it doesn’t matter :)
I like the primitive part of my kitchen too :)
Kind regards,
Flo